Pērtniekos audzē foreles, karpas un stores. Zivju mazuļi tiek audzēti vietējā zivju inkubatorā, pēc tam tiek laisti tīros, ūdens caurtekošos dīķos. Tilpnes dziļums ir līdz 10 metriem, ūdens daudzumu un straumi rada avota ūdeņi. Zivis aug dabiskā veidā, barībai tiek izmantotas gan mazās zivtiņas (karūsas), gan ekoloģiski tīra zivju barība, kas ir ražota Somijā.

Svaigas atdzesētas foreles fileja iepakota vakuumā, filejas masa neto var sastādīt no 250g līdz 350g. Summa apmaksai tiks koriģēta atbilstoši svaram (1kg/13,51EUR).

Realizācijas termiņš atdzesētam steikam ir 5 dienas.